Ristorante Lina dal 1967 la vera tradizione culinaria Stintinese

Stintino ...

Il paese di Stintino è nato nel 1885, dall’esodo forzato di 45 famiglie di pescatori e contadini che abitavano la vicina isola dell’Asinara e che furono trasferiti del Regno d’Italia quand’esso decise di costruire sull’isola un carcere ed una stazione sanitaria destinata alla quarantena dei malati di colera. Oggi l’isola dell’Asinara è una grande atrattiva ed è Parco Nazionale.
The village of Stintino was born in 1885 from the exodus forced of 45 fishermen and farmers families. They lived in the neighboring island of Asinara and they were transferred to the Kingdom of Italy when it decided to build a prison on the island and a health station destined to quarantine cholera patients. Today Asinara island is National Park.


Il Ristorante Lina ...

Il ristorante venne fondato da Zio Pierino Scano e denominato Lina in onore della moglie. Aperto nel 1966 si specializzò in piatti locali quali ad esempio la zuppa di pesce, l’insalata di polpi alla stintinese, il cappone alla stintinese, la zuppa di aragosta e gli spaghetti alla bottarga. Oggi, seguendo la tradizione, utilizziamo prettamente il pescato locale e proponiamo piatti tipici sardi come ad esempio i culurgiones, il porcetto al mirto, le seadas e le tumbarelle, tutto accompagnato dai migliori vini locali, filu ferru e dal mirto. Strizzando un occhio alla Mobilità Sostenibile, abbiamo attivato uno stallo certificato dedicato alla ricarica dei veicoli elettrici.
The restaurant was founded by Uncle Pierino Scano and named in honor of his wife Lina. Opened in 1966, he specialized in local dishes such as fish soup, Stintino salad of octopus, the Stintino capon, lobster soup and bottarga spaghetti. Today, following the tradition, we use purely the local catch and propose typical Sardinian dishes such as culurgiones, the suckling pig with myrtle, and seadas tumbarelle, accompanied by the best local wines, from filu ferru and myrtle. doing wink to Sustainable Mobility, we have activated a certificate stall for charging electric vehicles.



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I nostri Servizi ...

Il ristorante:

La nostra cucina tipica

Ristorante Lina

Affacciato sullo spettacolare e caratteristico porticciolo vecchio di Stintino, tra roccia e vegetazione troviamo il Ristorante Lina. Qui è possibile gustare specialità di mare e di terra godendo di una vista incantevole. Inaugurato nel lontano 1966 , oggi come allora , il Ristorante continua a diffondere con successo i piatti tipici stintinesi, dediti ad una cucina povera e di altri tempi che conserva la tradizione di utilizzare materie prime selezionate con cura ed esclusivamente della nostra Isola. In particolare il pesce, pescato solo ed esclusivamente nel Golfo dell'Asinara e nelle zone limitrofi. Immaginate una spigola al sale o ancora un trancio di tonno nostrano cotto alla griglia arricchito di solo succo di limone naturale... un buon vino vermentino di Sardegna... gustato in su una veranda affacciata sul mare in una sera d'estate o in una frizzante giornata primaverile... a pochi metri dal mare !!! Una cornice che non può far altro che esaltare i sapori di una cucina tipica, sapientemente preparata dal Ristorante Lina.

The Restaurant :

Our typical cuisine

Lina Restaurant

Overlooking the spectacular and picturesque old harbor of Stintino, between rock and vegetation we find the Restaurant Lina. Here you can enjoy specialties of sea and land enjoying a lovely view. Opened in 1966, now as then, the food continues to spread successfully dishes Stintino, dedicated to a simple cooking and other times that keeps the tradition to use raw materials carefully selected and exclusively of our island. In particular the fish, fished exclusively in the Gulf of Asinara and neighboring areas. Imagine a sea bass in salt or even a tuna steak broiled enriched ours only natural lemon juice ... a good wine Vermentino di Sardegna ... tasted in on a veranda overlooking the sea in a summer evening or in a sparkling spring day ... a few meters from the sea !!! A frame that can not help but enhance the flavors of a cuisine, expertly prepared by the Restaurant Lina.

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Ristorante Lina di Salvatore Maddau

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